今ウチには奇跡の落花生があって、楽しみながら少しずつ食べる生活を送っている。 先月1人でKL行った時に着いてすぐに近所のスーパーで購入した生の落花生。きっとこれは料理に使うんだろうなと想像しながらも、もしかしたら美味しいのではないか？と落花生好きの魂の火が消えず、とうとう手を出してしまった。 自宅で一粒食べてみると「うわっ、ペッペっ」となる生柔らかい食感と薄気味悪い味。これは困ったなぁ。大粒で食いごたえはありそうなのに何とかならんもんかな、といつものAIに尋ねてみたら、生の落花生の美味しい炒り方を教えてくれた。 オーブンで何度かに分けてかき混ぜながら火を潜らせる。その後、フライパンで焦がさないように常時かき混ぜながら炒る。そして出来上がったのがこれ。 これが香ばしくて「え？何これ！」ってなるほど美味い。まあ千葉県産の甘みや味わいの深い落花生ほどではないんだけど、その香ばしさがたまらない。 ということでバンコクのマクロとかスーパーで生落花生を探しているんだけど見つからない。また落花生仕入れるためにKLに行くかな。