ちょっと一息
Name: 朝田 光 (2003年11月29日)
Date: 03年11月29日 17時49分30秒
昨日サイゴンへ帰ってきて、今日大事なアポイントがあるはずだったが、ドタキャンされてしまったので事務所でゆっくり日常業務をこなす。
サイゴンはSEA GAMEの影響だと思われるが日に日に渋滞が激しくなる。サイゴンにこんなにバイクがあったのかと感慨無量にさえなる毎日である。交通ルール無視は相変わらずだし、いきなり一方通行にしてしまうなど交通行政も多少混乱しているところがある。このままでは選手が会場に着くのに時間がかかりすぎ遅刻と言うこともありえるのではないかと心配してしまう。それでも街は渋滞とは裏腹にSEA GAMEで祝っているとい感じはしない。サイゴンの人たちはどこか冷めてみているような気もする。私も何かうきうきする感じも全くしない。早く終わって欲しいとばかり考えてしまう。
朝から食欲が回復せず、朝食もそこそこに会社に着たが流石に昼はおなかがすいてきた。そこでヤッサンの日本食レストランに行ってヤッサンにおいしいものを食べさせてよと言ったら、刺身の盛り合わせとニラ玉炒め、魚の煮付けがでてきた。どうも食べていてそれぞれの味があまりに違うのでびっくりする。刺身は日本から取り寄せたと言う明石のタコが入っていて結構おいしかったが、魚の煮付けはしょっぱすぎた。
ランチを食べながら今日の夜は先週作ったカレーでも食うかとなんとなく考えた。
この間衝動買いでスロークッカーを買った。ご存知の方も多いと思うがこのスロークッカーというものは煮込むのを自動的にやってくれるので、素材をそのまま鍋に入れて後はほって置けば何時間か後にうまいスープができていると言う仕組みだ。これを買った日は喜んでしまい鶏を早速煮込んだ。3時間経ってはたと気が付いた。このチキンスープを使って何を作ろうかということを考えていなかった。おいしそうなチキンスープは出来たが、どうしようと思っているうちキッチンの上にインドカレーのカレー粉が乗っていたので、カレーを作ろうということになったわけだ。スロークッカーの弱点はこういったチキンスープを作るには適しているのだが、たとえばカレーを煮込むときなど、このクッカーを使ったんでは具にルーが染み込まない、これが欠点だ。だからこのチキンスープを鍋に入れ替えてジャガイモとニンジンたまねぎを入れてゴトゴト煮込んだ。
味付けは恥ずかしながら日本で市販されているカレールウにサイゴンで買ったインドカレーのルウをミックスして使った。
結果から言えばスロークッカーを使ったという意識が強すぎたのか、ジャガイモとニンジンが予想したより硬かったのは、煮込みがもう少し足りなかったのだろう。それはそれとしてまあ及第点はあったのではないだろうか。思いもかけずのチキンカレーであった。
本来はベトナムらしくもっと香菜を入れてエスニックっぽくした方がおいしいのだろうが、とっさの思いつきの男の料理だから仕方が無い。本当はこのカレーの上に目玉焼きを半熟で載せてそれと一緒に食べればもっとおいしいのだろうが、出来た瞬間それを待てずにウハウハ食べてしまった。ラッキョウや福神漬けなど贅沢なことは言えない。
料理はJunさんほどの腕前ではないが結構暇つぶしに良く作る。この間はパエリア、今度はフィッシュヘッドカレーを作ってみたいとも思っている。
それでも今までの傑作は単純なうどん。チキンスープと鰹のだしのダブルスープで、それを違う鍋で作っておきうどんを茹でたときにあわせて汁を作る。ラーメン屋のアイディアを実践してみたのだが、いつも食べるうどんより数倍おいしかった。
でもなあ、こんなに料理してもおいしいといってくれる人もいないし、所詮「独りよがり」
